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Brocciu fermier AOP U Liamone

13,00

Brocciu fermier AOP hyper crémeux et onctueux fabriqué par Ours-Pierre Alfonsi.
A base de petit lait de brebis, produit exceptionnel.
Les brebis sont élevés proche de la mer ce qui donne au brocciu une note un peu plus marine.

Nous envoyons votre brocciu sous-vide.

Cliquer ici pour la recette du fiadone.

 

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Description

BROCCIU FERMIER AOP U LIAMONE

Le producteur élève ses brebis proche de la mer dans une zone d’intérêt écologique ce qui rend unique le goût de son brocciu.

Recettes

A lire notre recette de cheesecake Corse au Canistrelli et Brocciu

A lire notre recette de Fiadone

Le producteur : Ours-Pierre ALFONSI

Berger de père en fils, Ours-Pierre ALFONSI est éleveur depuis plus de 20ans.
Une ferme moderne qui a su parfaitement répondre aux exigences européennes tout en respectant les savoir-faire familiaux.

Elle se situe sur la plaine du LIAMONE, d’où le nom des fromages. La plaine est classée zones naturelles d’intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF).

Cette zone possède une flore spécifique dû à la proximité avec la mer en plus d’être l’une des zones humides de la côte occidentale.

Son cheptel se compose exclusivement de brebis de race Corse élevé en quasi liberté, nourri de pâturages arrosés par les embruns de la mer.

Ce qui en résulte des fromages aux goûts uniques !

La ferme vous accueille d’Octobre à Juin dans la ferme familiale à Tiuccia.
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La plus ancienne épicerie Corse de Marseille enfin en ligne !

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