Domaine Fiumicicoli Rosé 2021 BIO 13% 75cl

18,00

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Vin bio AOC. Rosé puissant et minéral qui accompagne à merveille vos plateaux de charcuterie en été.
75cl

🛑 vente interdite aux mineurs. A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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Description

Je suis un vin Rosé, Corse et Bio

Fiumicicoli Rosé et Bio

Un vin rosé AOC et Bio de Corse fait à Sartène

Le Fiumicicoli Rosé est certainement la meilleure sélection possible en entrée de gamme dans les vins Corses, en plus il est BIO !
Le “Fiumi” se retrouve à toutes les tables Corses qui aiment partager des moments simples et en famille.

Retrouvez aussi les autres vins du domaine
Fiumicicoli AOC Bio en Rouge
Fiumicicoli AOC Bio en Blanc

🛑 vente interdite aux mineurs. A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Caractéristique du Fiumicicoli Rosé

Terroir
Coteaux à dominante granitique
Sols acides, pauvres et perméables

Climat
Avec un ensoleillement de plus de 2900 heures et une pluviométrie faible, le vignoble situé
au sud de la Corse à 15 km de la mer bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles.
Le climat montagnard, joint à l’influence maritime, assure de fraîches nuits d’été qui
permettent l’élaboration lente et douce des arômes dans la peau des raisins.

Composition
Sciaccarellu, qui signifie “craquant sous la dent”, cépage à grains de taille moyenne peu chargé en anthocyanes mais très aromatique.

Vinification
Alimentation des pressoirs par tapis
Pressurage direct
Débourbage par méthode enzymatique à froid (environ 10°C pendant 12 heures)
Levurage
Fermentation à température contrôlée de 16 à 18°C qui dure environ 12 à 18 jours

Dégustation
A l’oeil : Robe claire aux reflets saumonés.
Au nez : Nez à la fois marqué par la mangue et par une minéralité typique du terroir et du cépage.
En bouche : Bouche ample, soyeuse avec une très belle longueur qui en fait un rosé
puissant. Son expression aromatique est caractérisée par des notes de fruits exotiques et de fruits de la passion.
Consommation : Entre 7 et 10°C sur une cuisine aromatique et épicée, sur une soupe de
poissons, de la charcuterie corse comme le lonzu ou une cuisine asiatique.
Conservation : A boire dans les deux ans.

Source Domaine Fiumicicoli 

🛑 vente interdite aux mineurs. A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Le Domaine Fiumicicoli

Crée en 1964, le Domaine Fiumicicoli est un domaine familial qui emprunte son nom à la rivière qui longe l’exploitation.

Il se trouve au coeur d’une des premières régions viticoles de Corse entre Sartène et Propriano, en bordure d’une petite route touristique qui rejoint les célèbres aiguilles de Bavella.

Le domaine de 73 hectares planté en cépages traditionnels corses est aujourd’hui dirigé par le fondateur et son fils Simon. Félix Andreani s’attache depuis toujours à respecter son terroir : Nos méthodes de culture à l’ancienne (labours, décavaillonnage) respectueuses de l’environnement garantissent à nos raisins une qualité indispensable à l’élaboration de grands vins. Son histoire et ses nombreuses distinctions font du domaine Fiumicicoli l’un des meilleurs représentants de la tradition et de la qualité viticole insulaire.

Source Domaine Fiumicicoli 

Conseil pour la conservation de votre bouteille de vin

Stockage en cave

Si vous achetez une bouteille de vin pour le boire d’ici plusieurs semaines, il faut le stocker dans de bonnes conditions. A savoir, une bonne cave se doit d’être à la fois aérée, humide, obscure et surtout zen !

Une température idéale se situe entre 8 et 18°C, le must serait entre 10 et 12°C

Le vin doit être gardé à une température constante entre 8 et 18°C et le must serait entre 10 et 12°C.

En dessous de 8°C le vin ne se bonifiera plus du tout. Les arômes se figent et se fixent avec le froid. Bien entendu vous pouvez conserver vos bouteilles sur plusieurs mois voir plusieurs années. 

Au delà de 18°C, une température élevée abîmera davantage vos bouteilles. Les bouteilles vieillissent prématurément mais surtout mal. Il va perdre la fraicheur de ses arômes, sa couleur et sa structure. Il arrive également qu’une forte température dilate votre vin et se contracte dans la bouteille. Le vin s’infiltre autour du bouchon laissant un “effet poisseux”.

Attention à la lumière !

La lumière abîme le vin, détériore la confiture, vieillit prématurément les fruits et les légumes !
Ce n’est pas nouveau. Le lumière dégrade surtout les vins blancs et les effervescents auxquels elle finit par donner un goût d’œuf pourri…

Bien gérer l’humidité de votre cave à vin

En terme d’humidité, votre degré d’hygrométrie doit se situer entre 75 et 80%.
Une trop grande humidité provoque une moisissure des bouchons.
Un manque d’humidité est beaucoup plus dangereux car l’assèchement de votre bouchon entraine une oxydation du vin.

Stockage en cave à vin

Pour tous ceux qui habitent en appartement, l’idéal est une cave à vin (ou armoire à vin). La multitude d’offre combinée à une technologie toujours plus moderne et précise vous permettra d’acquérir la cave à vin qui vous corresponde entre une “cave de service” ou une “cave de vieillissement.”

Le fiumi en ligne

Comment se passe une commande de bouteille chez U Mio Paese ?
C’est très simple, pour éviter la casse, on le met dans un conditionnement adapté.
On cale ensuite la bouteille dans votre colis à l’aide de carton ou de papier bulle pour être vraiment sûr !

La plus ancienne épicerie Corse de Marseille enfin en ligne !

En achetant dans notre épicerie fine Corse en ligne, c’est l’assurance d’avoir un produit de qualité venant des meilleurs producteurs fermiers de Corse.
C’est la suite logique de l’existence de notre boutique Corse à Marseille qui existe depuis 1985.

Epicerie familiale Corse et indépendante. Une équipe engagée et défendant le savoir-faire de ses producteurs-fermiers.
Notre but ? Vous faciliter l’accès aux authentiques produits artisanaux 100% Corse.
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