Fromage de tête Corse

9,87

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Fromage de tête Corse de la célèbre associations Salaisons Réunies primé lors du Concours général agricole avec l’excellente note de 9.1 !

La maison Salaisons Réunies a eu plusieurs charcuteries primées lors de prestigieux concours.
Pensez également à aller voir notre pâté de figatelli !
La charcuterie corse primée lors du concours général agricole.

région de la charcuterie corse

 

Poids Net:  entre 400 et 430g environ.
Prix au kilo : 21€ / kg

La fabrication de nos produits étant artisanale, le poids de la terrine peut varier. Toutefois, nous faisons en sorte que le poids mentionné soit un poids minimal, et  le poids réel peut être supérieur. 

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UGS : CF-FRT-E1 Catégorie : Étiquettes : , ,
Description

L’excellence de la Charcuterie Corse

Un Fromage de tête Corse médaillé avec l’excellente note de 9.1 / 10 !
U Mio Paese, l’épicerie Corse de Marseille, est fière de vous présenter son Fromage de tête de sa gamme de charcuterie Corse Porcu Nustrale en ligne.

Fromage de tête Corse Artisanale

Poids Net:  entre 400 et 430g environ.
Prix au kilo : 21€ / kg

La fabrication de nos produits étant artisanale, le poids de la terrine peut varier. Toutefois, nous faisons en sorte que le poids mentionné soit un poids minimal, et  le poids réel peut être supérieur. 

Une bête de concours

Fromage de tête Corse de la célèbre associations Salaisons Réunies primé lors du Concours général agricole avec l’excellente note de 9.1 !

Salaisons Réunies a eu plusieurs charcuteries primées lors de prestigieux concours.
Pensez également à aller voir notre pâté de figatelli !
La charcuterie corse primée lors du concours général agricole.

région de la charcuterie corse

Comment conserver mon fromage de tête ?

Les pâtés et terrines devront toujours être placés au réfrigérateur laissés dans le plat de cuisson ou disposés dans une boîte en plastique ou un pot en verre hermétique.

Tout produit entamé doit être mis au réfrigérateur et consommé rapidement (3 à 5 jours).

  • Pendant votre apéritif : prenez ce dont vous avez besoin puis le remettre au frais !

Comment gérer votre charcuterie pendant les repas et apéritif ?

Il vaut mieux sortir votre produit du réfrigérateur, prendre ce dont vous avez besoin puis le remettre au frais !
Nous avons tendance, nous les premiers, à les sortir du réfrigérateur et laisser à température ambiante toute la soirée (ou au soleil lors des repas du dimanche midi !)  et le remettre quelques heures après au frais.
Le problème c’est que votre charcuterie va subir trop de variations de température, de ce fait il y aura des risques de contamination.
Dans une mesure moins grave, cela réduira sa qualité et sa durée de conservation.

Quelle est la différence entre la Terrine et le Pâté Corse ?

Le saviez-vous?

“La différence fondamentale entre le pâté et la terrine réside principalement dans la richesse de la langue française.”
information source sur le site : biscuitetcompagnie.com

D’après l’histoire de la gastronomie française, la grande différence entre le pâté et la terrine se situe donc au niveau des techniques de cuisson et du moule utilisé !
Etymologiquement la terrine, cousine très proche du pâté, vient du mot “terrine” qui est à la base un récipient en terre cuite de forme ovale ou rectangulaire.
Il est fréquent de voir les mêmes farces et les mêmes parfums pour les deux recettes.

Dans les deux cas, les terrines et les pâtés représentent un réel savoir-faire régional ainsi qu’une cuisine de terroir grandement plébiscitée par les bistrots en France.

Les terrines, les pâtés et les fromages de tête : oui mais pour quelle occasion ?

Au XIXème siècle, Napoléon cherchait un moyen de conserver les aliments pour ses armées. Grâce à Nicolas Appert, l’inventeur de la conservation moderne, le pâté en conserve est né !

Le pâté fait partie du patrimoine culinaire français. Il est pour beaucoup d’entre nous le premier réflexe pour le pique-nique et les apéros de dernière minute.
Depuis quelques années, les randonneurs ont pris l’habitude d’emporter avec eux  un bon produit de terroir afin de se faire plaisir lors des pauses. Vous connaissez le dicton :

“Après l’effort, le réconfort!”.

De notre expérience de randonneurs épicuriens, la terrine ne prend que très peu de place dans le sac à dos, nécessite seulement un couteau pour la tartiner sur  notre bon pain de campagne.
Même les MUL (Marcheur Ultra Léger) peuvent l’emporter 😉

Les terrines se dégustent et s’offrent en toute occasion !

Quelque soit l’époque historique, il est assez drôle de constater qu’il y a toujours eu la présence de pâté et/ou de terrine dans les grandes occasions.
Au Moyen-Age il était inconcevable qu’il n’y ait pas de pâté lors des banquets car il symbolisait la richesse de celui qui vous recevait.
Et aujourd’hui, lorsque le chef d’entreprise veut faire plaisir à ses employés en fin d’année, on remarque qu’il y a toujours une boite de pâté dans les paniers garnis.

La plus ancienne épicerie Corse de Marseille enfin en ligne !

En achetant dans notre épicerie fine Corse en ligne, c’est l’assurance d’avoir un produit de qualité venant des meilleurs producteurs fermiers de Corse.
C’est la suite logique de l’existence de notre boutique Corse à Marseille qui existe depuis 1985.

Epicerie familiale Corse et indépendante. Une équipe engagée et défendant le savoir-faire de ses producteurs-fermiers.
Notre but ? Vous facilitez l’accès aux authentiques produits artisanaux 100% Corse.
Charcuterie Corse en ligne
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