Un AOP Ajaccio en Blanc : boisé et complexe
Vente en ligne de Guillaume de Pratavone Blanc
La Cuvée haut de gamme du Domaine de Pratavone fait partie des vins blancs d’exceptions !
Catégorie Grand Vin de Corse.
Une valeur sûre en appellation d’Ajaccio.
Découvrons ensemble ce merveilleux blanc riche et complexe.
Guillaume de Pratavone Blanc
La bouche est souples aux notes boisées. D’une grande longueur en bouche, il s’exprime sur un joli parcours aromatique qui va de la vanilles vers des arômes beurrés.
🛑 vente interdite aux mineurs. A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Le Domaine de Pratavone
Le magnifique domaine de Pratavone se situe à Pila-Canale.
Le vignoble se trouve à proximité de la mer.
Existe aussi en rouge
Voir Guillaume de Pratavone Rouge
Accord Mets et Vin avec le Guillaume de Pratavone Blanc
Nous réalisons des essais culinaires mais toujours avec modération :p
Néanmoins le domaine de Pratavone conseille un accord avec des mets raffinés à base de viandes et de poissons blancs.
Caractéristique du Guillaume de Pratavone Blanc
Appellation : AOP Ajaccio
Terroir : Coteaux d’arènes granitiques
Climat : Avec un ensoleillement de près de 3000 heures et une pluviométrie faible, le vignoble est situé au Sud de la Corse à 10km de le Mer.
Cépage et vinification :
Le Vermentino (100 %) est aussi appelé malvoisie de corse. Il est la « variété star » de tous les blancs en AOP produits sur l’île.
Vendange foulée/ éraflée.
Pressurage direct, débourbage par méthode enzymatique à froid (environ 10°C) pendant 24 heures.
Après fermentation il est élevé en barriques pendant 12 mois.
Service :
Entre 10°C et 12°C, il enchantera votre apéritif et s’exprimera pleinement sur des mets finement cuisinés comme le poisson, les gambas, la viande blanche ou la volaille.
À boire dans les 7 ans.
Le plaisir de déguster :
D’une robe or pâle aux reflets argentés, sa bouche est souple aux notes boisées. D’une grande longueur en bouche il s’exprime sur un joli parcours aromatique qui va de la vanille aux notes beurrées.
🛑 vente interdite aux mineurs. A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Conseil pour la conservation de votre bouteille de vin
Stockage en cave
Si vous achetez une bouteille de vin pour le boire d’ici plusieurs semaines, il faut le stocker dans de bonnes conditions. A savoir, une bonne cave se doit d’être à la fois aérée, humide, obscure et surtout zen !
Une température idéale se situe entre 8 et 18°C, le must serait entre 10 et 12°C
Le vin doit être gardé à une température constante entre 8 et 18°C et le must serait entre 10 et 12°C.
En dessous de 8°C le vin ne se bonifiera plus du tout. Les arômes se figent et se fixent avec le froid. Bien entendu vous pouvez conserver vos bouteilles sur plusieurs mois voir plusieurs années.
Au delà de 18°C, une température élevée abîmera davantage vos bouteilles. Les bouteilles vieillissent prématurément mais surtout mal. Il va perdre la fraicheur de ses arômes, sa couleur et sa structure. Il arrive également qu’une forte température dilate votre vin et se contracte dans la bouteille. Le vin s’infiltre autour du bouchon laissant un “effet poisseux”.
Attention à la lumière !
La lumière abîme le vin, détériore la confiture, vieillit prématurément les fruits et les légumes !
Ce n’est pas nouveau. Le lumière dégrade surtout les vins blancs et les effervescents auxquels elle finit par donner un goût d’œuf pourri…
Bien gérer l’humidité de votre cave à vin
En terme d’humidité, votre degré d’hygrométrie doit se situer entre 75 et 80%.
Une trop grande humidité provoque une moisissure des bouchons.
Un manque d’humidité est beaucoup plus dangereux car l’assèchement de votre bouchon entraine une oxydation du vin.
Stockage en cave à vin
Pour tous ceux qui habitent en appartement, l’idéal est une cave à vin (ou armoire à vin). La multitude d’offre combinée à une technologie toujours plus moderne et précise vous permettra d’acquérir la cave à vin qui vous corresponde entre une “cave de service” ou une “cave de vieillissement.”
Se faire livrer une bouteille de Guillaume de Pratavone Rouge
Comment ça marche les commandes de bouteilles de vin chez U Mio Paese ?
Comment fait on pour réduire les risques de casse ?
En fait c’est simple, nous avons des colis adaptés pour l’envoi des bouteilles de vin qui garantissent une arrivée à bon port.
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