Un Rouge aromatique qui vous fera voyager en Corse

Vente en ligne de Guillaume de Pratavone Rouge
La Cuvée haut de gamme du Domaine de Pratavone est un vin rouge d’exception !

Catégorie Grand Vin de Corse.

C’est une valeur sûre en appellation d’Ajaccio.

Une valeur sûre qui procure de l’émotion

Bienvenu(e) dans notre Cave à Vin Corse
Si vous êtes ici, c’est que vous êtes un épicurien averti !
En effet, dans cette tranche de prix, le Guillaume de Pratavone rouge est une cuvée destinée pour le plaisir.

Découvrons ensemble ce magnifique breuvage.

Guillaume de Pratavone Rouge

Ce vin rouge profond et complexe avec une belle longueur persistante.
Le Guillaume de Pratavone est chaleureux avec son attaque épicée et herbacée rappelant le maquis.
Il a un corps d’une grande finesse sur des fruits murs légèrement compotés.
Son final est plutôt doux et boisé entremêlant arôme de café torréfié, de caramel et de cuir.

Guillaume de Pratavone rouge dans le guide d’Hachette des vins

“D’un rouge profond, ce vin s’impose par son nez intense et complexe, bien ouvert sur la framboise et la mûre confiturées, le chocolat et le café, puis par sa bouche ronde, ample, soyeuse et suave, d’une grande puissance pour l’appellation. Idéal pour les viandes rouges en sauce et le gibier.”

source : Guide Hachette des vins 2021

Le Domaine de Pratavone

Le magnifique domaine de Pratavone se situe à Pila-Canale.
Le vignoble se trouve à proximité de la mer.

Existe aussi en blanc
Voir Guillaume de Pratavone Blanc

Accord Mets et Vin avec le Guillaume de Pratavone Rouge

Nous sommes en train de réaliser des tests :p
Attention toujours avec modération.

Caractéristique du Guillaume de Pratavone Rouge

Appellation : AOP Ajaccio
Terroir : Coteaux d’arènes granitiques
Climat : Avec un ensoleillement de près de 3000 heures et une pluviométrie faible, le vignoble est situé au Sud de la Corse à 10km de le Mer.

Cépage et vinification :

Le Sciaccarello (70%), qui signifie « craquant sous la dent » est un cépage Corse à grains de taille moyenne, peu chargé en anthocyanes mais très aromatique.

Le Grenache (20 %) et le Nielluccio (10%) le complètent et lui apportent structure et couleur.

Dislocation deux à trois fois par jour du chapeau de marc. Température de fermentation contrôlée entre 24°C et 26°C.
Après fermentation malolactique, élevage en cuves inox pendant six mois puis un an en barriques avant la mise en bouteille.

Service :
Entre 14°C et 18°C, ce vin complexe s’exprimera pleinement sur une cuisine aromatique et puissante.
Il agrémentera vos gibiers et vos viandes en sauce.
Se conserve et se bonifie 7 à 10 ans.

Le plaisir de déguster :
D’une robe rubis soutenue aux reflets tuilés, son nez est d’une grande complexité avec des notes d’épices douces, en bouche c’est une explosion aromatique de caramel, de café et de cuir.

source Domaine de Pravatone

🛑 vente interdite aux mineurs. A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Conseil pour la conservation de votre bouteille de vin

Stockage en cave

Si vous achetez une bouteille de vin pour le boire d’ici plusieurs semaines, il faut le stocker dans de bonnes conditions. A savoir, une bonne cave se doit d’être à la fois aérée, humide, obscure et surtout zen !

Une température idéale se situe entre 8 et 18°C, le must serait entre 10 et 12°C

Le vin doit être gardé à une température constante entre 8 et 18°C et le must serait entre 10 et 12°C.

En dessous de 8°C le vin ne se bonifiera plus du tout. Les arômes se figent et se fixent avec le froid. Bien entendu vous pouvez conserver vos bouteilles sur plusieurs mois voir plusieurs années. 

Au delà de 18°C, une température élevée abîmera davantage vos bouteilles. Les bouteilles vieillissent prématurément mais surtout mal. Il va perdre la fraicheur de ses arômes, sa couleur et sa structure. Il arrive également qu’une forte température dilate votre vin et se contracte dans la bouteille. Le vin s’infiltre autour du bouchon laissant un “effet poisseux”.

Attention à la lumière !

La lumière abîme le vin, détériore la confiture, vieillit prématurément les fruits et les légumes !
Ce n’est pas nouveau. Le lumière dégrade surtout les vins blancs et les effervescents auxquels elle finit par donner un goût d’œuf pourri…

Bien gérer l’humidité de votre cave à vin

En terme d’humidité, votre degré d’hygrométrie doit se situer entre 75 et 80%.
Une trop grande humidité provoque une moisissure des bouchons.
Un manque d’humidité est beaucoup plus dangereux car l’assèchement de votre bouchon entraine une oxydation du vin.

Stockage en cave à vin

Pour tous ceux qui habitent en appartement, l’idéal est une cave à vin (ou armoire à vin). La multitude d’offre combinée à une technologie toujours plus moderne et précise vous permettra d’acquérir la cave à vin qui vous corresponde entre une “cave de service” ou une “cave de vieillissement.”

Guillaume de Pratavone rouge en ligne

Comment se passe une commande de bouteille chez U Mio Paese ?
C’est très simple, pour éviter la casse, on le met dans un conditionnement adapté.
On cale ensuite la bouteille dans votre colis à l’aide de carton ou de papier bulle pour être vraiment sûr !

La plus ancienne épicerie Corse de Marseille enfin en ligne !

En achetant dans notre épicerie fine Corse en ligne, c’est l’assurance d’avoir un produit de qualité venant des meilleurs producteurs fermiers de Corse.
C’est la suite logique de l’existence de notre boutique Corse à Marseille qui existe depuis 1985.