Haricots Soissons

Haricots Soissons, également appelés Haricots Corses, font partie intégrante de la culture et de la gastronomie Corse.
Je me rappelle de tous les plats que ma mère et mes grands mères faisaient avec ses haricots blancs géants.
Aujourd’hui je perpétue la tradition en cuisinant pour ma fille et mes petits enfants.

Les haricots magiques de nos grands mères

fiche en cours d’écriture

Comment préparer les haricots Soissons ?

Laisser tremper au minium une nuit.
L’idéal est de laisser entre 24 et 36h dans de l’eau à température ambiante à l’abri de la lumière.

Voici la différence après 36h dans l’eau !

Recettes avec les haricots Soissons

Si vous voulez la recette des Haricots Soissons au figatellu c’est par ici !

Comment conserver vos haricots Soissons ?

Un récipient hermétique apporte une meilleure conservation en préservant arômes et texture. Il permettra aussi d’éviter les mites alimentaires.
Il se range dans le garde manger à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur.
Vous pouvez, bien sûr, les laisser dans leur sac kraft avec le zip hermétique.

Où trouver des Haricots Corses ?

Chez nous pardi ! Ils sont disponibles dans notre boutique et sur notre site en ligne.
Bien entendu la quantité est limitée comme la plupart de nos produits.

Les haricots Soissons sont conditionnés dans des sachets hermétiques de 1kg ou 500g.
Nous livrons notre farine dans toute la France et même en Europe depuis notre épicerie de Marseille.
Pour la conservation vous pouvez réutiliser le sachet kraft hermétique ou une bocal en verre hermétique.

La plus ancienne épicerie Corse de Marseille enfin en ligne !

En achetant dans notre épicerie fine Corse en ligne, c’est l’assurance d’avoir un produit de qualité venant des meilleurs producteurs fermiers de Corse.
C’est la suite logique de l’existence de notre boutique Corse à Marseille qui existe depuis 1985.