Une rebelle pour les fêtes de Noël

Ribella de Noël

Ribella de Noël, une bière créative, un pléonasme quand on évoque une bière Ribella.

“S’il me fallait boire un coup au Paese dit l’Acquale, boire de l’eau serait normal. Certes, à le dire franchement, je préfère la bière Santa.”
Saint Nicolas

Ce que nous dit l’étiquette de Ribella Santa de Noël

“Il fait froid, mais Santa est là ! 
Réconfortante et gourmande, cette milk stout à la noisette IGP de Cervione, saura réchauffer l’atmosphère par sa robe lactée et ses chocolatées de Mocaccino. 
A déguster au pied du sapin, au coin du feu ou chaque qu’il vous faut briser la glace…“

Ingrédient : eau, malt d’orge*, noisettes IGP Cervione 6,3%*, flocons d’avoine*, lactose, houblon, levure non OGM.
*issus de l’agriculture biologique

Cultivée, Brassée et Embouteillée en Corse par Ribella

Vous cherchez une bière Corse et bio ?

Bienvenue chez U Mio Paese et la gamme Ribella !

Nous aimons énormément les bières de chez Ribella pour leur créativité !
Les Ribella sont funs et décalées tout en étant ultra qualitatives avec une belle philosophie.
Elles sont brassées dans les prestigieux vignobles de Patrimonio.

Pierre-François Maestracci, brasseur et créateur de la Ribella, compare souvent la bière et la cuisine dans ses interviews :
“Avec la bière, on est comme en cuisine, les possibilités sont quasi infinies en terme de recettes, d’imagination et de créations.”

Bière Corse Bio de Noël

La Ribella signifie rebelle en Corse.
Ce breuvage de Noël est une bière Corse bio de 75cl tirant à 6,5% d’alcool.

Alcool : 6,5 % vol
Amertume : en cours d’écriture
Servir entre : en cours de test

🛑 Vente interdite aux mineurs !
L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !

Découvrir les bières Corses pour Noël

Moment particulier dans l’année, nous cherchons tous à trouver la perle rare à offrir.
Nous avons sélectionné uniquement de grandes bouteilles de 75cl qui se partagent facilement pendant les fêtes.

ribella santa bio pour Noël

Pietra brassin d’hiver

Découvrir la Pietra Brassin d’hiver

Ribella, brasserie bio et indépendante en Corse

Issu d’une famille de vignerons de Patrimonio, Pierre-François Maestracci décide de devenir brasseur en 2011.
Le brasseur sait que la bière Corse est en train de suivre le même chemin que le vin.
Aujourd’hui la clientèle est de plus en plus exigeante et demande plus de transparence.

Ribella, brasserie Autonome

La promesse de Ribella : Créer une bière authentique et biologique en toute autonomie autour du terroir Corse.

Pour ça, la brasserie s’est vraiment donnée les moyens.
95% des ingrédients proviennent de leurs propres productions.

Pierre-François reste fidèle à ses principes et a créé la première houblonnière de Corse !
Les houblons sont donc des houblons Corses (3 pour l’instant) créés en collaboration avec le CNRS et l’université de Corte.

Ils ne peuvent pas produire certains ingrédients comme les châtaignes AOP et les noisettes de Cervione.
Alors les 5% des matières premières restants proviennent des producteurs environnants.

Des ingrédients locaux d’excellentes qualités

Ribella utilise une eau avec un PH particulier qui favorise la fermentation de la bière.
Elle est pure et dénuée de toute pollution.

Une houblonnière sur coteaux, située à proximité de la brasserie, bénéficie des embruns marins du Cap Corse et d’un sol argilo-calcaire qui typent les houblons Ribella et confèrent aux bières un profil aromatique unique. La brasserie dispose aussi d’une exploitation agricole où sont cultivés l’orge brassicole et la plupart des épices, piments, agrumes ou fleurs qui entrent dans la composition des bières, brassées sans aucun arôme artificiel.
Source site Ribella rubrique qui sommes nous

« La Corse était considérée comme le grenier à blé de Rome. Les vestiges de moulins et les noms donnés à la région, comme le canton de la « Conca-d’Oro », qui signifie coquille d’or, témoignent d’un paysage doré où l’orge était autrefois beaucoup cultivée, mais délaissée après la Seconde Guerre mondiale », indique Pierre-François Maestracci.

Est-ce que vous aussi vous êtes (comme nous) des amateurs de bière ?
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Une bière bio créée autour d’une idéologie positive

“C’est l’esprit même de notre produit. Il faut rester le plus autonome possible et fidèle à notre slogan en produisant nos ingrédients ou en démarchant auprès des producteurs locaux.”

Moins consommer mais mieux consommer
Ribella s’inscrit dans cette démarche de proposer un produit authentique, éthique et écologique.
C’est un travail difficile mais qui en vaut la peine d’après son fondateur.

Il souhaite que la marque Ribella délivre un message positif et plein d’espoir en représentant les valeurs de la Corse.
Un produit de qualité est tout à fait envisageable tout en respectant la Terre de ses ancêtres et la Terre de ses enfants.

Comme pour le fromage fermier et la charcuterie de Porc Noir, les Corses sont toujours restés fidèles à leur modèle.
Ils ont un temps d’avance sur les concepts de Slow-Food.

La brasserie est très fière de faire partie du cercle très fermé des brasseurs indépendants.
Pour en savoir plus, nous vous invitons à cliquer sur le lien.

Chez U Mio Paese nous sommes fiers de porter haut les couleurs de la gastronomie Corse dans ces conditions.

La plus ancienne épicerie Corse de Marseille enfin en ligne !

En achetant dans notre épicerie fine Corse en ligne, c’est l’assurance d’avoir un produit de qualité venant des meilleurs producteurs fermiers de Corse.
C’est la suite logique de l’existence de notre boutique Corse à Marseille qui existe depuis 1985.